Nedenfor ses et uddrag af billeder, der visuelt giver et indblik i uldprodukter fremstillet af ulden fra gårdens egne får og farvet med plantefarver fra marsken. Du kan købe garnnøgler, sjaler og trøjer i specielle mønstre, f.eks. hyrdetrøjen el. flod & ebbe, der alle har deres udspring i vadehavsområdet.

Uldproduktion

Vadehavslam ~ Marsklam

Mælkeproduktion

På vore arealer i marsken og langs diget græsser moderfårene og deres lam. Her er der plads til udfoldelse på de flade arealer, hvor dyrene lever af den specielle vegetation, som marsken og Vadehavet byder på. Den saltholdige jordbund – og nogle steder tidevandets kommen og gåen – tillader ikke dyrkning af traditionelle landbrugsafgrøder. Men salt og næringsrige mineraler i jorden ender via strandenggræs, annelgræs og andre planter i de græssende dyr og giver kødet en karakteristisk krydret og let salt smag.

Lammene leveres til slagteren, hvor dyrene både inden - og efter slagt bliver synet af dyrlægen for herved at sikre, at der leves op til kravet om kvalitet. Kødet kan herfra afhentes el. der kan aftales nærmere mht. transport direkte til kunden. Lammene afsættes som økologisk Vadehavslam til hhv. grossistkæder, catering, restauranter og private.

Havervadgård v. Hans Chr. Hansen & Henriette Guld    Havervad 5    6780 Skærbæk    Tlf. 74 75 36 20 - 41 17 15 85

Gårdens malkekvægsbesætning leverer dagligt frisk økologisk mælk, der hver morgen afhentes og bringes til mejeriet, hvorfra mælken udbringes til de danske supermarkeder.

Frilandsgrise

Ydermere opdrættes en mindre bestand af økologiske frilandsgrise. Hensigten med grisene udspringer af et ønske om, at være selvforsynende med fødevarer i det omfang det er muligt.

Grisene er fritgående, og har mulighed for ly og tørt leje i grisehytterne. Grisene nyder at have mulighed for at kunne rode i jorden samt at kunne ligge i sølebadet når varmen plager. Grisene sælges til private samt til Friland, og kontrolleres af Dyrenes Beskyttelse, for herved at kunne sikre reglerne om grisens naturlige behov tilgodeses.